最新的Element Plus中的ElSelect下拉箭头已经是一个真正的 <svg> 元素，通过修改css样式的方法不好覆盖替换

替换方法如下：

main.ts中在app.use()之前插入如下代码即可实现全局修改，全局修改后，会影响下拉框，分页中的pager等相关

import ElementPlus, { ElSelect } from 'element-plus'
import { CaretBottom } from '@element-plus/icons-vue'

ElSelect.props.suffixIcon.default = () => CaretBottom